Pasta amb verdures i tonyina

Bé, avui us porto una recepta de plat únic. És perfecte per dies que volem menjar alguna cosa gustosa que ens aporti hidrats de carboni.


INGREDIENTS (1 ració)

• 80g pasta (macarrons, llacets...)
• Tomàquet fregit triturat de pot
• Mitja pastanaga
• Mig pebrot
• 3 dits de porro
• Mig gra d'all
• Mig plàtan
• 1 llauna de tonyina 
• Formatge rallat
• Orenga, pebre, oli i sal

PROCEDIMENT

Trossegem a daus o tiretes les verduretes i el plàtan mentre escalfem l'oli en una paella.

Saltegem les verdures i el plàtan afegint-los en la paella en el següent ordre: pastanaga, pebrot, all, porro i plàtan. Un cop dins la paella salpebrem.

Un cop saltejat tot, afegirem la pasta prèviament bullida a la barreja de verdures.

Quan ho tenim tot barrejat, afegirem el tomàquet de pot i ho barrejarem. Després hi afegirem la tonyina i una mica d'orenga.

Quan ho tenim tot cuit passarem a posar-ho en plats i hi posarem formatge rallat al gust.

Empanada de tonyina i verdures

Bé, avui porto una recepta fàcil de fer i que té un resultat molt bo. Jo, la massa de l'empanada, la he comprada feta. També podeu fer-la vosaltres mateixos, però tardareu més temps i ja no serà una recepta senzilla i ràpida!

INGREDIENTS

• Massa d'empanada
• 1 pebrot
• 1 ceba
• 2 llaunes de tonyina en conserva
• Orenga
• 1 ou dur
• Tomàquet fregit de pot
• Olives verdes sense pinyol
• Oli, sal i pebre

PROCEDIMENT

Començarem tallant a daus el pebrot i la ceba i saltejant-los en una paella amb una mica d'oli, sal i pebre.

Mentre saltegem la ceba i el pebrot, estenem la massa d'empanada i hi posem una capa fina de tomàquet fregit en una de les meitats. Un cop fet això hi afegim orenga per damunt.

Després continuarem fent el farcit de l'empanada afegint la ceba i el pebrot, les olives verdes, l'ou dur i la tonyina.

Un cop posat el farcit en la meitat de la massa, passarem a tancar l'empanada. Utilitzarem una mica d'aigua per tancar-la millor per els costats. Un cop tancada hi farem un forat d'aproximadament 1 cm. i pintarem la massa per fora amb ou, així quedarà brillant. Un cop tancada l'empanada i fet el forat introduirem l'empanada al forn pre-escalfat fins que tingui un color dauradet. I llest!