Fer sucre glass a casa

En  moltes receptes és recomanat afegir sucre glass al damunt, sobretot en la reposteria. En cas de que no ens en quedi o ens hàguem oblidat de comprar-ne el podem fer a casa!

Tan sols hem de posar el sucre normal en un pot i batre'l amb la batedora. Quedarà perfecte! Proveu-ho!

Tamany de les paelles segons el número de convidats

Sovint és difícil calcular quan menjar hem de fer per segons quin número de persones som. El cas és que per una paella podríem tenir un diàmetre estipulat per nombre de comensals. La relació és la següent:

• 2-3 persones: 30 cm.
• 4-5 persones: 40 cm.
• 6-8 persones: 50 cm.
• 10 persones: 55 cm.
• 12 persones: 60 cm.

Donar color a les paelles

En molts casos allò que veiem fa més bona pinta o menys segons el color que té. En el cas de les paelles la majoria de gent prefereix una paella de color groguenc. Com podem aconseguir aquest color groc? Simplement hi hem d'afegir una mica de colorant alimentari. Si afegim el colorant quan encara no s'ha begut tot el suc serà més fàcil pintar-la tota de groc. 

Espero que us ajudi i que doni un aspecte millor a les vostres paelles!

Com aconseguir que el pop sigui tou?

Bé, avui després de molts dies, us porto un truc ideal per els amants del pop a la gallega! El cas és que en molts cas el pop queda un pèl dur. Això ho podem solucionar congelant el pop fins el dia de consum. El dia que el vulguem consumir només l'hem de bullir i fet! Ja tindrem el pop tou i llest per amanir i menjar :)

Una manera nova de pelar plàtans

Tota la vida hem pelat els plàtans fent un tall a la part on estava enganxat amb el manat de plàtans. A partir del tall estirem la pell. Però els micos, que consumeixen principalment plàtans, tenen una tècnica molt més efectiva. Us deixo un vídeo famós a Youtube que ens explica com ho fan!

http://www.youtube.com/watch?v=nBJV56WUDng&feature=player_embedded

Galetes al toc de xocolata

Bé, avui us porto una recepta de galetes molt fàcil i amb pocs ingredients! Són unes galetes perfectes per a qualsevol moment i a més són aptes pels al·lèrgics a l'ou! :) Disfruteu-les!

INGREDIENTS (aprox. 30 galetes)

• 125g de mantega
• 50g de sucre
• 170g de farina
• 3 cullerades de cacau en pols
• Motlles de formes per a galetes

PROCEDIMENT

Primer de tot deixarem la mantega a temperatura ambient i preescalfarem el forn a uns 180º. Seguidament barrejarem la farina, el sucre, el cacau en pols i la mantega, la qual farem a tallets petits utilitzant dos ganivets. Hem d'aconseguir que la mantega es trobi en els trossos més petits possibles.

Un cop tenim la mantega en trossos petits posarem les mans a la massa. Anirem formant una bola, que gràcies a l'escalfor de les mans, ajuntarà tots els ingredients amb la mantega. Encara que el principi costa una mica s'acaba aconseguint el resultat de la imatge.

Seguidament posarem una fina capa de farina damunt una superfície plana i hi aplanarem damunt una part de la massa. Un cop aplanada hi podrem donar forma amb els motlles.

Un cop tenim la forma desitjada posarem les galetes damunt de paper vegetal pel forn a la safata del forn. Ho courem durant uns 15 minuts. Quan les traguem del forn els hem de deixar refredar una estona i llestes!

Conservar els pastissos frescos

A vegades ens queden talls de pastís. Com podem guardar-los sense que se'ns assequin? Doncs és molt simple. Tan sols s'ha de posar el tall o talls que ens sobrin a la nevera amb una poma partida per la meitat al costat. És molt senzill i útil!

Pasta amb verdures i tonyina

Bé, avui us porto una recepta de plat únic. És perfecte per dies que volem menjar alguna cosa gustosa que ens aporti hidrats de carboni.


INGREDIENTS (1 ració)

• 80g pasta (macarrons, llacets...)
• Tomàquet fregit triturat de pot
• Mitja pastanaga
• Mig pebrot
• 3 dits de porro
• Mig gra d'all
• Mig plàtan
• 1 llauna de tonyina 
• Formatge rallat
• Orenga, pebre, oli i sal

PROCEDIMENT

Trossegem a daus o tiretes les verduretes i el plàtan mentre escalfem l'oli en una paella.

Saltegem les verdures i el plàtan afegint-los en la paella en el següent ordre: pastanaga, pebrot, all, porro i plàtan. Un cop dins la paella salpebrem.

Un cop saltejat tot, afegirem la pasta prèviament bullida a la barreja de verdures.

Quan ho tenim tot barrejat, afegirem el tomàquet de pot i ho barrejarem. Després hi afegirem la tonyina i una mica d'orenga.

Quan ho tenim tot cuit passarem a posar-ho en plats i hi posarem formatge rallat al gust.

Com podem fer un ou dur?

Bé, avui us porto un truc per a fer ous durs. Els ous durs sovint els utilitzem en amanides, per acompanyar, etc. Són molt senzills de fer, però per fer-los de manera òptima hem de seguir uns passos.
Per començar hem de posar una olla o cassó amb aigua damunt els fogons. Un cop l'aigua bulli, hi tirarem l'ou. Quan torni a començar a bullir podem començar a comptar 10 o 12 minuts. Passat aquest temps tenim l'ou dur al punt just. Només cal posar-lo sota l'aigua freda per poder treure-li millor la closca. és important que la cocció no passi de 15 minuts, ja que el rovell podria agafar tons verdosos.

Empanada de tonyina i verdures

Bé, avui porto una recepta fàcil de fer i que té un resultat molt bo. Jo, la massa de l'empanada, la he comprada feta. També podeu fer-la vosaltres mateixos, però tardareu més temps i ja no serà una recepta senzilla i ràpida!

INGREDIENTS

• Massa d'empanada
• 1 pebrot
• 1 ceba
• 2 llaunes de tonyina en conserva
• Orenga
• 1 ou dur
• Tomàquet fregit de pot
• Olives verdes sense pinyol
• Oli, sal i pebre

PROCEDIMENT

Començarem tallant a daus el pebrot i la ceba i saltejant-los en una paella amb una mica d'oli, sal i pebre.

Mentre saltegem la ceba i el pebrot, estenem la massa d'empanada i hi posem una capa fina de tomàquet fregit en una de les meitats. Un cop fet això hi afegim orenga per damunt.

Després continuarem fent el farcit de l'empanada afegint la ceba i el pebrot, les olives verdes, l'ou dur i la tonyina.

Un cop posat el farcit en la meitat de la massa, passarem a tancar l'empanada. Utilitzarem una mica d'aigua per tancar-la millor per els costats. Un cop tancada hi farem un forat d'aproximadament 1 cm. i pintarem la massa per fora amb ou, així quedarà brillant. Un cop tancada l'empanada i fet el forat introduirem l'empanada al forn pre-escalfat fins que tingui un color dauradet. I llest! 

Com podem fer més divertits els nostres pastissos?

Bé, avui us porto un truc que és perfecte per festes d'aniversari infantils. Es tracta de la utilització de colorants alimentaris, els quals podem trobar a qualsevol supermercat. Utilitzant la dosi corresponent de cada color podem aconseguir qualsevol color que ens imaginem sense donar cap gust addicional al pastís. 

L'únic que s'ha de fer és abocar el colorant a la massa del pastis abans de col·locar-la al motlle i barrejar bé. 

Magdalenes de llimona

Bé, avui us porto una altra recepta de magdalenes una mica més comú que l'anterior. És ideal per berenars i esmorzars.


INGREDIENTS (15 unitats aprox.)

• 100g mantega a temperatura ambient
• 200g de sucre + 40g sucre per decorar
• 300g de farina
• 1 cullerada grossa de llevat en pols
• 250ml de llet
• 1 ou
• Ratlladura i suc d'una llimona

PROCEDIMENTS

Primer de tot posarem el forn a 200º per tal de que es vagi escalfant. Un cop fet això passarem a fer la massa de les magdalenes. 

Començarem amb la barreja del sucre, la farina i el llevat en pols.

Seguidament hi afegirem la llet, el suc de la llimona i la ratlladura.

Després afegirem l'ou i la mantega força desfeta.

A continuació ho barrejarem tot fins a tenir una massa homogènia i passarem a col·locar la massa als motlles. Un cop dins els motlles posarem una mica de sucre sobre les magdalenes perquè es formi una crosta.

Introduirem les magdalenes al forn pre-escalfat uns 20 minuts (fins que estiguin dauradetes). Aquest en serà el resultat.

Les deixem refredar i llestes! Unes magdalenes amb un toc de llimona refrescant :)

Llesca amb bacó o sobrassada

Recepta molt fàcil ideal per entrants. És molt còmode i només necessitem ingredients que sempre trobem per casa!

Ingredients:

 - Llesca amb bacó

• Llesques de pa amb tomàquet
• Tires de bacó fumat
• Orenga 
• Pebre vermell (dolç)
• Formatge al gust

- Llesca amb sobrassada

• Llesques de pa amb tomàquet
• Sobrassada per untar
• Pebre vermell (dolç)
• Formatge al gust

Procediment:

El procediment és molt senzill. Cada tipus de llesca se l'hi afegeix damunt els diferents ingredients en l'ordre que els hem esmentat. Seguidament les posem uns 5 minuts al forn precalentat a 180º i llest! A punt per menjar.

Delícies de galeta

Bé, avui us porto una recepta molt molt fàcil i ideal per fer amb nens! A més a més no necessitem cap mena d'electrodomèstic. Consisteix en unes pilotetes de galeta ideals pel berenar o les postres. 


INGREDIENTS (per unes 6 boletes)

• 6 galetes 
• 30g de margarina (a temperatura ambient)
• cacau en pols
• fideus de colors

PROCEDIMENT

Triturem amb els dits les galetes.

 

Barregem la margarina i les galetes triturades. Un cop barrejat podrem anar fent boletes.

Tot seguit passarem a posar una capa de cacau en pols en un plat pla i hi arrebossarem les boletes que hem fet prèviament.

 
Després farem el mateix amb els fideus de colors.

I llest! :)

Com podem donar més gust als bescuits?

Bé, els bescuits són la base de molts pastissos.  Per tal de que els bescuits ens surtin més gustosos hi podem afegir una poma pelada sense el cor i triturada molt petita. Si barregem la poma amb la massa i la posem al forn quan ens mengem el bescuit notarem un toc més dolç que en millorarà el gust.
Proveu-ho!

Magdalenes de refresc de cola amb nous

Bé, avui us porto una recepta ideal per berenars o per esmorzar. Cal dir també que no porten ou, de manera que són recomanables pels al·lèrgics.

Són unes magdalenes que porten refresc de cola, però realment el que fa el refresc és donar-li un toc de dolçor.

INGREDIENTS (aprox. 20 magdalenes)

• 280g de farina
• 80g de nous picades
• 150g de sucre
• 125g de mantega a temperatura ambient
• 50g de xocolata picada
• 3 cullerades petites de llevat "Royal"
• 2 cullerades de pols de vainilla
• 3 cullerades soperes de cacau en pols
• 130ml de refresc de cola
• 100ml de llet
• Motlles per magdalenes

PROCEDIMENT

Primer de tot posarem el forn a 250º per tal de que es vagi escalfant mentre preparem les magdalenes. Seguidament barrejarem la farina, el llevat i les nous.

Després barrejarem el sucre amb la mantega i la pols de vainilla amb les mans, així la mantega es desfarà una mica i agafarà millor el sucre i la vainilla.

A continuació hi afegirem el refresc de cola i la llet i ho barrejarem tot junt.

Un cop feta la mescla, posarem en el bol on prèviament hem barrejat la farina, el llevat i les nous, la xocolata picada i les cullerades de cacau en pols.

Un cop tenim les dues barreges per separat, les ajuntarem. Amb la massa que obtinguem omplirem els motlles per a magdalenes i els posarem al forn, ja calent, entre uns 10 i 15 minuts.

Un cop tretes del forn només hem d'esperar que es refredin i ja en podrem disfrutar!

Espero que us agradi :)

Com hem de descongelar els aliments?

Bé, avui us porto un truc per la correcta descongelació dels aliments.

Acostumem a comprar aliments amb vista aforces dies, de manera que si volem que es conservin els hemd e congelar. Per congelar-los no hi ha problema, el que mnoltes vegades fem malament és descongelar-los.

Quan descongelem,sovint perdem gran quantitat de propietats nutricionals i gust.

Les dues formes més utilitzades són: la descongelació en el microones o la descongelació a temperatura ambient. Tot i ser les més utiltzades, són les menys recomanables.

La millor manera per mantenir els aliments en òptimes condicions després de la descongelació, és utilitzar la nevera.

PROCEDIMENT
Treure els aliments del congelador i colocar-los en una safata (així podrem recollir l'aigua que expulsi l'aliment).

• Col·locar la safata a la nevera. Si volemconsumir els aliments per dinar, seria necessari que poséssim el menjar a la nevera la nit abans. Si els vulguéssim consumir per sopar,col·locant-los a mig matí ja serviria.
• Quan el treiem de la nevera ja estarà descongelat, conservant els nutrients i el sabor.

Com evitar que els plàtans es tornin negres a la nevera?

Bé, avui us porto un truc que és de força servei. El fet és que els plàtans no aguanten intactes gaires dies i jo us voldria donar aquest senzill consell perquè els plàtans no es tornin negres.

És molt simple, només necessitem una bossa hermètica i mitja llimona. El truc consisteix en posar els plàtans dins la bossa amb la mitja llimona, tancar la bossa hermèticament i deixar-la a la nevera. 

I llest, els plàtans ens duraran més d'una setmana!

Un truc fàcil per mantenir els plàtans en perfecte estat.

Espaguetis a la carbonara

Bé, la primera recepta que us deixo és força senzilla i perfecta per qualsevol dia i moment! 

Tot i que en el títol dic espaguetis a la carbonara, no és ben bé així. La recepta que us ofereixo n'és una imitació substituïnt l'ou per crema de llet.

INGREDIENTS(4 persones)

• 320g d'espaguetis
• 1 pot de crema de llet (200ml)
• Tires de bacó
• 1 Ceba
• Formatge rallat
• Mantega
• Pebre, sal i orenga

PROCEDIMENT

 Primer de tot courem la pasta en una olla amb aigua bullint on hi haurem afegit sal i oli prèviament.

A continuació tallarem a daus la ceba i la posarem en una paella i la començarem a fregir a foc lent. Seguidament hi afegirem les tires de bacó i amb una mica d'oli ho fregirem tot junt. Una vegada tot junt, hi posarem sal, pebre i orenga.

Quan la pasta estigui llesta l'escorrerem. A part, en una olla hi posarem uns daus de mantega i els deixarem desfer.

Un cop els daus estiguin desfets posarem la pasta a l'olla juntament amb la barreja de ceba i bacó. Ho barrejarem tot i hi afegirem el pot de crema de llet. Seguidament ho barrejarem tot amb una mica de formatge rallat  i deixarem que es vagi bebent la crema de llet, vigilant que no se'ns enganxi.

I ja està llest! Ho posem en els plats i a disfrutar!

Presentació

Bé, aquest blog té com a finalitat donar una petita ajuda en la cuina del dia a dia. Espero poder ajudar en tot el possible a tots aquells i aquelles que tinguin poc temps per a cuinar o que tenen un sopar d'amics i no saben amb què sorpendre'ls. 

Considero que per disfrutar d'un bon menjar no cal que passis hores tancat o tancada a la cuina, simplement s'ha de buscar la millor recepta per a cada moment!

En definitiva, cuina i disfruta!